La dieta de S. fuscicollis consiste principalmente de frutos, artrópodos, lagartijas y sapitos. Durante la estación seca e inicio de la estación lluviosa, coincidente con la escasez de frutos, néctar y exudados (goma), se convierten en importantes fuentes de alimento. Por ejemplo, en el Río Pacaya, durante la estación lluviosa, S. fuscicollis ocupaba consumiendo frutos el 97% del tiempo de alimentación de vegetales; en cambio en la estación seca, este consumo alcanzó el 54% del tiempo, mientras que 42% correspondía al consumo de exudados y 4% al de néctar.
La familia Callitrichidae está representada en el Perú por seis especies, contenidas en dos géneros Cebuella y Saguinus. Los estudios de la ecología y dinámica poblacional de los Callitrícidos se han concentrado principalmente en Cebuella pygmaea "leoncito", Saguinus fuscicollis "pichico común y Saguinus mystax "pichico barba blanca".
Las tres especies coexisten en microsimpatría en una zona amplia de la Selva Baja, donde S. fuscicollis y S. mystax forman invariablemente asociaciones o manadas mixtas semipermanentes. Por su parte, Cebuella nunca forma asociaciones con otras especies.
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